21 réflexions sur « Mycologie hallucinée. »

  1. Merci, moi je rajoute de la graisse d’oie, de l’ail, du lardon, et du persil et je les mets à coufiner plusieurs heures sous la cendre au bord du foyer. Le truc le plus excellent c’est avec les oronges qui sont les amanites des césars; c’est ce que faisait mon grand-père; les cèpes c’était ma grand-mère.

  2. Ingrédients (pour 4 personnes ) :

     
    Préparation :
    Séparer les pieds des chapeaux.
    Hacher le jambon, battre l’oeuf.
    Mixer les pieds et ajouter les ingrédients mélangés.
    Faire bouillir de l’eau et y mettre les chapeaux pendant 5 mn.

    Mettre au four (moyen) 20 mn les chapeaux farcis avec la préparation.

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